Ayam Bakar Bumbu Rujak

             foto: youtube /dapurnya dhita

 Bahan :

  ~ 1 ekor ayam boiler atau ayam kampung  dipotong menjadi empat bagian

 ~  3 sdm minyak untuk menumis 

        Bumbu :

~ 6 siung bawang putih 

~  6 siung bawang merah 

~ 2 cm kunyit 

~ 8 buah cabai keriting 

~ setengah sendok terasi 

~ 3 cm jahe dimemarkan

~ 3 lembar daun salam

~ 2 batang sereh dimemarkan 

~ garam dan gula secukupnya 

~ 500 mil santan

   Cara Membuatnya :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai merah dan terasi. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam , dan sereh hingga harum

2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna

3. Masukkan santan dan bumbu lainnya, masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan kuah mengental, angkat

4. bakar ayam hingga kecoklatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan , angkat sajikan dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan. 

   ~ selamat mencoba~